André Rust führt die Käserei in 3. Generation. Er hat uns einen direkten Einblick in die faszinierende Welt der Käseproduktion gegeben, wo vieles in Handarbeit und gleichzeitig mit Einsatz modernster Technolgien hergestellt wird. Wir haben einiges gelernt, so z.B. auch, dass dort schon seit 1948 Gruyère hergestellt wird und die Chäs-Hütte heute von der Gruyère AOC als Satellitenbetrieb anerkannt ist.
Bei einem Apéro mit Käse-Degustation konnten wir mit André vertieft über die Käseproduktion philosophieren.
Besten Dank André für die tolle Führung!
Besichtigung Chäs-Hütte Rust – ein Erlebnis!